Il y a une scène qui se répète pratiquement dans tous les foyers. Les invités arrivent, on se salue dans le salon et, en l’espace de quelques minutes, on se retrouve tous dans la cuisine. Certains préparent à boire, d’autres ouvrent une bouteille, certains s’assoient sur le comptoir et d’autres restent debout, adossés à l’îlot, poursuivant une conversation entamée ailleurs.
Pas besoin d’inviter qui que ce soit à se déplacer. Ça se fait, tout simplement. La cuisine exerce une sorte d’attraction domestique : même lorsque le dîner est encore loin et que la table est dressée ailleurs, c’est souvent autour de celui ou celle qui prépare quelque chose que la soirée commence vraiment.
Room for Friends - POURQUOI ON FINIT TOUJOURS DANS LA CUISINE ?
Cela n’a pas toujours été le cas.
Cela n’a pas toujours été le cas. Pendant une grande partie du XXe siècle, l’un des objectifs de la conception de la cuisine était de la rendre aussi efficace que possible. En 1926, Margarete Schütte-Lihotzky a conçu la célèbre « Frankfurt Kitchen » en étudiant les mouvements, les distances et les enchaînements de tâches : un espace compact, organisé presque comme un laboratoire, où tout était pensé pour réduire les déplacements nécessaires à la préparation des repas.
C’était une réponse extrêmement innovante aux conditions de son époque. Mais il est intéressant de l’observer aujourd’hui, car cela met en évidence à quel point nos attentes vis-à-vis d’une cuisine ont changé.
Nous avons passé un siècle à rendre la cuisine plus efficace.
Puis nous avons commencé à inviter tout le monde à rester.
Aujourd’hui, l’îlot est souvent l’un des éléments les plus imposants de la pièce. Les gens s’assoient juste en face du plan de travail sur lequel nous préparons le dîner. La cuisine et le salon se rapprochent, au point parfois de ne plus avoir de frontière précise. L’efficacité reste bien sûr fondamentale, mais à côté de la séquence des gestes, un élément bien plus difficile à mesurer vient s’ajouter au projet : la possibilité d’être ensemble.
C'est une transformation qui concerne l'espace, mais qui témoigne surtout d'un changement dans les relations.
C'est une transformation qui concerne l'espace, mais qui témoigne surtout d'un changement dans les relations. Préparer un dîner n'est plus nécessairement ce qui se passe avant l'arrivée des invités et loin d'eux. Cela peut faire partie intégrante de la soirée elle-même : quelqu'un coupe le pain, quelqu'un verse le vin, quelqu'un d'autre reste simplement là à discuter en attendant.
La cuisine cesse ainsi d’être les coulisses de la maison. Non pas parce qu’elle perd sa fonction, mais parce que cette fonction devient visible et partagée.
Le dîner peut commencer bien avant de passer à table.
C'est également dans cette optique que s'inscrivent les cuisines Valdesign.
C'est également dans cette optique que s'inscrivent les cuisines Valdesign. Les îlots et les péninsules ne se contentent pas d'organiser les espaces de travail, mais créent des surfaces autour desquelles on peut s'attarder ; les plans de travail pour le goûter et les tables intégrées rapprochent ceux qui préparent les repas et ceux qui restent discuter ; les configurations ouvertes établissent un lien entre la cuisine et le salon sans pour autant effacer leurs différences.
Il ne s’agit donc pas d’ajouter une fonction sociale à la cuisine, comme s’il s’agissait d’une activité supplémentaire. Il s’agit de reconnaître quelque chose qui se produit déjà dans les foyers : lorsque nous nous sentons bien ensemble, c’est très souvent ici que nous nous retrouvons.